菜名：鱼香茄子 菜系：川菜 味型：鱼香味型（酸、甜、咸、辣、鲜、香并重） 定位：最考验基本功的下饭神菜——不是辣不辣，而是“层次对不对”。
菜名：西葫芦炒鸡蛋 菜系：家常菜（北方 / 全国通用） 味型：清香咸鲜 · 软嫩不水 定位：清淡不寡、稳定不翻车的基础快手菜，也是检验“火候和顺序”的经典组合。 这道菜真正的难点只有一句话： 西葫芦不出水，鸡蛋不老。
菜名：素炒平菇 菜系：家常菜 味型：清香微辣 · 咸鲜爽口 定位：快手、不腻、最能提现平菇本味的一道经典素菜 这道菜看似简单，但真正好吃的版本，绝不水、不发腥、不靠重调料，靠的是—— 平菇处理 + 火候 + 出水控制。
