⚠️ 声明：本文仅为医学科普与用药常识分享，不构成诊疗意见，不能替代医生处方与指导。
如需用药，请务必遵医嘱或咨询专业医师。
一、什么是桂皮？
桂皮，又称 肉桂皮、官桂，是樟科植物 肉桂（Cinnamomum cassia） 的干燥树皮。
它既是调味香料，也是中药中的温里要药。
👉 可以把它理解为：厨房里的香料，药柜里的温阳药。既能调味入菜，又能驱寒止痛。
二、在饮食中的作用
桂皮在饮食中，既是调味骨干，也有实用的养生价值：
增香提味
桂皮的香气厚重持久，常与八角、草果、白蔻等搭配，成为卤料“核心四大件”之一。炖肉、煲汤、做卤水时放一小段桂皮，能让味道更醇厚。去腥解膻
在红烧肉、羊肉汤、酱牛肉等肉类菜肴中，桂皮能中和腥膻，使汤汁更香浓。开胃助消化
桂皮的辛香刺激能促进食欲、助消化。北方炖肉锅、南方煲汤里，常用桂皮调和油腻，提升汤品适口性。广泛应用于甜点与饮品
中式点心：桂皮常见于桂花糕、糖桂花系列，香甜温润；
西式烘焙：肉桂粉是苹果派、肉桂卷、咖啡、牛奶热饮的常用调味；
香料茶饮：印度奶茶、热红酒里几乎都少不了桂皮。
防腐与保鲜
桂皮油有较强的抑菌作用，传统上常被用于腌制、储存食材。
因此，桂皮不仅是“厨房里的老香料”，还是跨越中西饮食文化的“全球味道”。
三、主要成分与药理作用
桂皮醛：挥发油成分，具有温阳、抗菌作用；
鞣质：有收敛止泻功效；
树脂类：辅助抗炎、促进血液循环。
综合功效：
温中散寒：缓解胃寒腹痛、脘腹冷痛；
补火助阳：用于肾阳虚、腰膝酸冷；
活血通经：改善血瘀所致的痛经、闭经；
健胃助消化：促进食欲，改善消化不良。
四、适应症
桂皮常用于：
脘腹冷痛、胃寒呕吐；
阳虚畏寒、四肢冰冷；
痛经、经闭；
虚寒腹泻；
食欲不振、消化功能低下。
五、常见剂型与用法
饮片煎服：常入中药方剂，如“四逆汤”“右归丸”；
粉末/散剂：用于丸、散制剂；
调味料：炖肉、卤味常用，可暖胃驱寒。
👉 常用剂量：2-5g，入汤剂时多在后下，避免久煎挥发油散失。
六、常见不良反应
总体安全，但需注意：
过量服用：可能导致上火、口干、便秘；
过敏人群：个别人对桂皮醛敏感，可能引起皮肤瘙痒或过敏反应；
孕妇：慎用，因其活血通经作用较强。
七、与其他温里药的比较
👉 区别：桂皮药性相对温和，兼具药用与食用价值；肉桂则药力更强，更偏“补火助阳”。
八、注意事项
禁忌人群：阴虚火旺、实热内盛者不宜；
孕妇：慎用，避免引起胎动不安；
剂量控制：不可过量，以免助火生热。
九、结语
桂皮是一味兼具 药用与食用 的温里药，不仅能 温中补阳、散寒止痛，还能作为日常调味品，暖胃健脾。
它的独特之处在于：既能入药方驱寒补虚，又能入厨房增香养生，真正体现了“药食同源”的智慧。
⚠️ 再次声明：本文仅为医学科普与用药常识分享，不构成诊疗意见，不能替代医生处方与指导。如需用药，请务必遵医嘱或咨询专业医师。